O consumo da carne suína no Ceará passou de 4,5 Kg para cerca de 8 Kg, de 2012 a 2014. De acordo com a Associação de Suinocultura do Ceará, a meta é que até 2018 esse número chegue a 10 Kg por pessoa.
No Brasil, o crescimento chega até 15 Kg e a extimativa até 2018 é atingir os 18 Kg.
Sobre o potencial da suinocultura no Ceará, o total de matrizes cresceu de 10 mil para 12 mil e a produção conta, anualmente, com 240 mil animais.
O preço do porco vivo varia entre R$ 4,50 e R$ 5, cerca de 10% abaixo da carne bovina.