'Comida di Buteco': 16 participantes disputam eleição de melhor petisco de Fortaleza O vencedor disputará o título brasileiro com os campeões de outras 19 cidades do Brasil

17/04/2017 - 18h19 - Redação Web - TV Diário
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O Concurso Comida di Buteco chega à sua 18ª edição neste ano e Fortaleza vai novamente participar do evento, que elege o melhor boteco do país. A capital cearense recebe o evento até o dia 07 de maio e tem participação de 16 estabelecimentos. O tema da edição 2017 é o cereal e o preço máximo estabelecido para os petiscos concorrentes é de R$25,90.
 
Nacionalmente, o concurso pretende levar quase 5 milhões de apaixonados por botecos às urnas dos mais de 500 estabelecimentos concorrentes, em 20 cidades. O concurso foi criado em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a culinária de raiz e os botecos espontâneos/tradicionais.
 
Em junho, uma comissão de jurados escolhida, especificamente, para essa missão, vai visitar os campeões de cada umas da 20 cidades para eleger o melhor dos melhores. Ou seja, são duas etapas: eleição do melhor da cidade, envolvendo público e jurados; e eleição do melhor do país, validada por outra comissão de jurados que não participou da primeira etapa. O vencedor leva a cidade e o boteco ao pódio.
 
O Comida di Buteco disponibiliza um aplicativo para que se conheça melhor todos os participantes tanto do Ceará quanto do restante do Brasil.
 
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Confira os participantes cearenses:
 
Alma Gêmea
 
Petisco: Camarão Sertanejo (Camarão empanado em carne de sol desfiada e farinha de mandioca servido com couve, paçoca e molho tártaro)
Endereço: Rua Dragão do Mar, 30 - Praia de Iracema
Funcionamento: terça a quinta das 17h às 0h00; sexta e sábado das 17h às 2h.
 
Alpendre
 
Petisco: Kibeer (Kibe feito com cevada, acompanhado com molho de iogurte caseiro, lúpulo e hortelã. Petisco feito com ingredientes de cerveja)
Endereço: Rua Torres Câmara, 181 lj 1. - Aldeota
Funcionamento: Terça a sexta das 17h à 00h; sábado a partir de 10h à 0h00 e domingo 11h às 18h
 
Bar Chá da Égua
 
Petisco: Velas do Mucuripe (Filé de tilápia na crosta de aveia com molhos especiais da casa)
Endereço: Av. Gomes de Matos, 302 - Montese
Funcionamento: Terça e quarta das 17h até 3h, quinta sexta e sábado da 17h até 4h30.
 
Bar do Helano
 
Petisco: Bolinho do Cazuza (Bolinho de arroz recheado com queijo muçarela)
Endereço: Rua Carlos Vasconcelos, 2310 - Joaquim Távora
Funcionamento: Terça a sexta das 16h às 0h00, sábado das 12h às 0h00.
 
Bar do Nem
 
Petisco: A Esperança da Jeriquita e suas Cumades (Bolinho de purê de jerimum, batata doce, batata inglesa, macaxeira, leite de coco, manteiga da terra e queijo gorgonzola, maionese de barbecue, barbecue de tamarindo e molho de pimenta caseira)
Endereço: Rua General Clarindo de Queiroz, 1745 - Mercado São Sebastião
Funcionamento: Segunda a sábado das 7h às 15h, domingo 7h à 12h.
 
Bar O Camocim
 
Petisco: Mestre Lucas (Filé de peixe branco ao molho agridoce de maracujá)
Endereço: Rua Padre Mororó, 1012 - Centro
Funcionamento: Domingo das 12h às 20h, segunda a sábado das 16h às 0h00.
 
Boozer's
 
Petisco: Pastel Celestino (Pastel feito com a massa à base de farinha de quinoa, recheado com carne de sol, feijão verde e queijo coalho)
Endereço: Rua Carlos Vasconcelos, 834 - Meireles
Funcionamento: Quarta 19h às 0h, quinta 19h às 2h, sexta e sábado 19h às 3h, domingo 19h às 0h.
 
Boteco do Arlindo
 
Petisco: Três meninas (Três panquecas recheadas, carne de sol, creme de arraia e frango caipira. Uma homenagem ao compositor Fausto Nilo e sua música "Meninas do Brasil")
Endereço: Rua Carlos Gomes, 83 - José Bonifácio
Funcionamento: Terça a sexta das 17h30 às 0h00, sábado e domingo das 11h30 às 20h
 
Canto do Baião
 
Petisco: Grelhado de coxa desossado no molho laranja (Coxa com sobrecoxa no molho laranja)
Endereço: Rua Capitão Uruguai, 56 - Aerolândia
Funcionamento: Todos os dias das 9h às 23h.
 
Carneiro do Tércio
 
Petisco: Coxinha de Frango da Tia (Deliciosa combinação de coxinha de frango apimentada acompanhada do molho especial da Tia)
Endereço: Rua Gonçalves Ledo, 1123 - Aldeota
Funcionamento: Terça a sábado das 8h às 0h00, domingo das 8h às 18h
 
Espaço Casa da Sogra
 
Petisco: Sogra Alada (Meio da asa levemente picante empanada com farinha panko; acompanha molho barbecue, geleia de pimenta e farofa crocante)
Endereço: Rua Vasco da Gama, 1072, Fundos - Montese
Funcionamento: Sábado e domingo das 11h30 às 21h
 
Kina do Feijão Verde
 
Petisco: Cordeiro da Filhota (Cordeiro trinchado com cerveja puro malte)
Endereço: Rua João Cordeiro, 1697 - Aldeota
Funcionamento: Terça a quinta das 16h às 23h, sexta das 16h às 0h30, sábado 16h às 23h.
 
Outras Palavras
 
Petisco: Coxinhas Sem Massa (Três coxinhas sem massa, servidas com os deliosos molhos especiais da casa)
Endereço: Rua Ana Bilhar, 1470 b - Varjota
Funcionamento: De quarta a domingo a partir das 16h
 
Picanha Iracema
 
Petisco: Camarão com ervas a Doritos (Camarões empanados com Doritos servidos com geleia de pimenta)
Endereço: Rua Joaquim Alves, 104 - Meireles
Funcionamento: Quinta a domingo das 11h às 23h
 
Teresa & Jorge
 
Petisco: Joaquim Manoel (Pastel com recheio de bacalhau cremoso e temperos especiais)
Endereço: Rua João Cordeiro, 540 - Praia de Iracema
Funcionamento: Quarta,quinta e sexta 18h à 1h, sábado 17h às 0h e domingo 14h às 22h
 
Varandão da Vila
 
Petisco: Munguzá de Buteco (Munguzá salgado, uma iguaria com ingredientes regionais)
Endereço: Av. Osório de Paiva, 1612 - Parangaba
Funcionamento: Quarta a sabado das 16h às 23h
 
Cereais
 
A escolha do tema visa estimular a pesquisa da cultura gastronômica por parte dos botecos, a criatividade e a pluralidade no uso de recursos e ingredientes e histórias. Além disso, apresentam grande diversidade, portanto fonte rica para criação de receitas.
 
Os cereais que podem compor as receitas são: arroz, aveia, cevada, linhaça, milho, quinoa e trigo. Em 2017, pelo segundo ano consecutivo, os petiscos terão o preço máximo de R$ 25,90, desafiando os butecos a serem criativos e acessíveis.

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